Zaļie augi satur olbaltumvielas atsevišķu aminoskābju veidā, un mūsu organismam ir vieglāk izmantot šādas aminoskābes nekā sarežģītas dzīvnieku olbaltumvielas.

Atšķirībā no dzīvnieku olbaltumvielām zaļās olbaltumvielas neizraisa vēzi.

Šķiedrvielas. Zaļie augi satur lielu daudzumu nešķīstošu šķiedrvielu, kas resnajā zarnā uzsūc toksīnus kā sūklis. Bez tās pilnīga zarnu attīrīšanās ir gandrīz neiespējama vai pat neiespējama.

Hlorofils – vēža profilakse un ārstēšana. Pirms vairāk nekā 75 gadiem Otto Varburgs saņēma Nobela prēmiju par atklājumu, ka vēzi izraisa traucēta elpošana, kad šūnām trūkst skābekļa. Zaļumi ir bagāti ar hlorofilu. Hlorofils ir bagāts ar skābekli.