Bulgur dod ilgstošu sāta sajūtu, un šiem graudaugiem ir zems glikēmiskais indekss – 46. Putraimu var ēst gan brokastīs, gan pusdienās. Bulgur palīdz arī atjaunot vielmaiņu, kas arī ir svarīgi svara samazināšanai.

Graudaugi satur daudz B grupas vitamīnu, kā arī PP, E, K vitamīnus, makro- un mikroelementus, piesātinātās taukskābes, saharīdus un šķiedrvielas.